Entertainment

จับสลาก แลกปิ่นโต EP.41 เมนูอาหารนานาชาติ | เทพลีลา x อาร์ม OHANA @ohanaclip

by เทพลีลา

📚 ประเด็นหลัก

โจทย์อาหารนานาชาติเติ๊ด เหว่ง และอาร์ม OHANA จับสลากเมนูมาม่าคนละรส แล้วนำไปดัดแปลงเป็นอาหารนานาชาติให้เพื่อนชิมและให้คะแนน 2:06
พิซซ่าเวียดนามมาม่าไข่เค็มเติ๊ดทำเส้นมาม่าคลุกนมสด หมูสับ และไข่เค็ม ก่อนห่อด้วยแผ่นแป้งเวียดนามและเติมชีส ผู้ชิมเห็นว่ารสหวานและซอสหนักไป ทำให้รสไข่เค็มไม่เด่น ได้ 7 คะแนน 5:09
มาม่ามัทฉะกับไก่ย่างทันดูรีทอมจับคู่มาม่ารสชาเขียวแกงกะหรี่กับไก่หมักเครื่องเทศและสลัดโยเกิร์ต ผู้ชิมชอบไก่และความสดชื่น แต่รู้สึกว่าเครื่องเทศกลบรสของมาม่า ได้ 9 คะแนน 12:22
รังมาม่ากรอบกุ้งย่างซอสครีมต้มยำเติร์ดทำเส้นมาม่าเป็นกระทงกรอบ เสิร์ฟกับกุ้งย่างและซอสครีมต้มยำ เมนูโดดเด่นทั้งความคิดสร้างสรรค์และรสชาติ ได้ 10 คะแนน 19:40
มาม่าเบอร์เกอร์ทงคตสึอาร์มใช้เส้นมาม่าทำเป็นส่วนขนมปังของเบอร์เกอร์ ใส่หมูและชีส แต่ผู้ชิมเห็นว่าเส้นไหม้และรสชาติค่อนข้างจืด ได้ 5 คะแนน 26:24
ยำกุ้งกรอบ Hot & Spicyหมักทำกุ้งชุบเส้นมาม่าทอด เสิร์ฟกับน้ำยำที่ปรุงจากเครื่องมาม่าและกะทิ ผู้ชิมมองว่าแปลกใหม่ แต่รสยำไม่เปรี้ยวชัดและกินคู่กันค่อนข้างยาก ได้ 7 คะแนน 34:20

✨ ข้อคิดสำคัญ

รักษารสชาติของวัตถุดิบหลักแม้การผสมผสานอาหารจะเปิดโอกาสให้สร้างสรรค์ แต่ถ้าปรุงเครื่องเทศหรือซอสจนกลบรสของมาม่า ก็อาจทำให้หลุดจากโจทย์ 17:04
ความสร้างสรรค์ต้องมาพร้อมความลงตัวรูปแบบแปลกใหม่ช่วยให้เมนูน่าสนใจ แต่รสชาติและความสะดวกในการกินก็สำคัญไม่แพ้กัน 41:06

🧠 บทเรียนที่ได้

จัดสมดุลรสและเนื้อสัมผัสความหวาน ความเผ็ด ความเปรี้ยว และความกรอบควรส่งเสริมกัน ไม่แย่งความเด่นจากกัน 9:19
ใส่ใจการประกอบเมนูการทำเบอร์เกอร์จากเส้นมาม่าต้องคำนึงถึงรสชาติของเส้นและความเชื่อมโยงกับเนื้อ ไม่ใช่แค่เปลี่ยนรูปทรงให้แปลกตา 30:42

🏁 สรุปและขั้นต่อไป

ผลการชิมเมนูกระทงมาม่ากรอบกุ้งย่างซอสครีมต้มยำได้รับคำชมและคะแนนสูงสุด ขณะที่เบอร์เกอร์มาม่าเป็นเมนูที่ได้คะแนนน้อยที่สุด 47:17
ปิดท้ายรายการผู้ร่วมรายการเฉลยว่าใครเป็นคนทำแต่ละเมนู พร้อมพูดถึงการกลับมาพบกันใน EP ต่อไป 52:32

เทพลีลา เติ๊ด เหว่ง พี่เติ๊ด พี่เหว่ง ohana อาร์ม ohana

Transcript excerpt

0:00 จับสลากแลกปิ่นโตกับอารมฮา่า >> สวัดดีครับสวัดีครับสดีครับ >> วันนี้นะครับเราจะมาแลกปิ่นโตตีเมนูอาหาร นานาชาติครับนี่ >> วันนี้เราจะใช้วัตถุดิบหลักนะครับในการทำ อาหารก็คือมาม่าโอเค >> ครับผม [เพลง] >> ผมไม่ได้รสชาติของแบบว่าผงมาม่าหรือว่า แบบกลิ่นของมาม่าโอเค >> แต่ว่าอันด้านล่างไหม้มากๆเลย >> ถูกต้องครับอันนี้คือไม่ผ่านถ้าเกิดเป็น ในรายการอาหารคือทิ้งคือทิ้ง

0:32 >> ขอโทษครับเชฟ >> ถ้าเกิดเป็นในรายการอาหารคือทิ้งสมมุติ ว่าเมนูนี้ทำโดยแบบเจ้าของร้านอาหารนี่ เสียเหมือนกัน >> เสียครับผมบอกเลยครับเสียจริงเป็นเรื่อง นะ >> จับสลากแลกปิ่นโตกับอารมฮา่า >> สวัดีครับสวัดีครับสวัดีครับสวัดีครับ [เสียงเชียร์] >> นี่[เสียงกรีดร้อง] ระดับเจ้าของร้านอาหารมาเองแบบนี้ถ้าได้ ต่ำกว่า 10 คะแนนปิดร้านถูก

1:03 >> เฮ้ย >> เออ >> เยังไม่ได้เปิด >> ยังไม่ได้เปิด >> แล้วอย่าเรียกว่าร้านอาหารเรียกว่าร้าน กับแก้ม >> อ๋อ >> ที่ขายเครื่องดื่ม >> อ๋อ >> เบอกแล้วเพราะว่ามันมีทั้งอาหารแล้วก็มี บาร์ >> ใช่ครับ >> ซึ่งเอเป็นทางบาร์ >> บาร์มากกว่าฮะ >> เพราะว่าของกินเราจะเป็นพวกกับแก้ม >> คุณเปิดเมื่อไหร่ >> น่าจะสิ้นปีนี้ครับผม >> สิ้นปีนี้ >> สิ้นปีนี้จัดได้เลยครับผมถ้าจะบอกว่าเรา เอาคเทนเราที่ทำชื่อรายการว่าครัวอะไร อ่านเนี่ยออกมาเป็นร้านจริงจริงส่วนตัวเ เปิดมีร้านเต้าหู้ด้วยของจริงอันนี้ เต้าหู้คิโนเออกินได้ที่ไหนครับ

🔒 The full, searchable transcript is available with Pro.

Suggestions